迪士尼義工隊走進社區 分享「清真」團年盆菜

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迪士尼義工隊走進社區 分享「清真」團年盆菜

鼓勵文化共融 豐衣足食賀「米奇年」

(2020年1月23日- 香港)新年將至,米奇老鼠與米妮老鼠連同迪士尼義工隊,由香港迪士尼樂園度假區(香港迪士尼)出發,齊齊走進東涌社區,提早與逾60位來自鄰舍輔導會的本地及少數族裔朋友食團年飯,準備喜迎「米奇年」,將福氣及歡樂注入社區!

過年的傳統習俗,要一家團聚,齊齊整整食一餐團年飯,迎接新一年。香港迪士尼配合這份傳統,並善用以食物說故事的技巧,將烹調美食的專長由樂園帶到社區,特別結合香港與清真餐飲文化的「清真盆菜」,與不同文化背景的居民,分享新年的歡樂,體驗別具特色的團年飯,從而鼓勵互相了解彼此文化,鄰舍共融互助。鄰舍輔導會副總幹事張嘉懿表示非常感謝香港迪士尼是次精心設計,將兩大傳統飲食文化結合,為東涌不一樣的鄰舍創造文化交流的機會,建立共融社區。

香港迪士尼樂園度假區餐飲營運總監黃慶龍表示:「我們一向都支持及鼓勵演藝人員參與義工活動,服務社區。今次更難得能夠善用餐飲部團隊的專長及樂園的專業設施,包括不同文化背景的廚師,共同研究食材及烹調方法,又在樂園具清真認證的廚房中準備食物,充分表現多元共融的文化。」

樂園今次特別炮製的「清真盆菜」,沿用香港傳統圍村盆菜,食材層層叠放的模式及濃郁豐富的口味,但食材及調味都嚴格選用符合規範的清真食品,同時亦以其他肉類取代盆菜中常見的豬肉,取喜慶的好意頭「盆滿缽滿」,藉以祝願大家「豐衣足食」。

 

從餐桌交流彼此文化 體驗團年飯意義

讀中一的巴基斯坦裔女生顏海欣(Navaid Seherish ),一家五口在港居住11年,今次是他們第一次食團年飯。海欣表示:「以往聽到本地同學及朋友提到食團年飯,以為是一般的節日大餐。但原來傳統團年飯中有很多有趣地方,包括加入寓意吉祥的食材,如蠔豉代表「好市」,取其『好意頭』。這些文化在我們家鄉的飲食中甚為少見。」她希望日後有更多機會跟大家一起過傳統節日,加深對華人傳統文化的認識,讓自己及家人更融入本地生活。

與海欣同桌、讀小三的楊柏棆亦是第一次享用清真團年盆菜。柏棆品嚐後覺得清真盆菜與傳統盆菜差異不大,同樣豐富、美味。他的媽媽陳女士指柏棆喜歡學習不同文化,希望兒子透過今次團年飯學習不同文化,明白「和而不同」的意義,同時體驗過年習俗。她說:「香港人生活忙碌,平日與家人相處時間不多,一年可能只有在食團年飯時,才有機會 與一大班親友相聚。希望柏棆了解一家人齊齊整整食團年飯的可貴,同時由下一代將這種珍貴的觀念傳承下去。」

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